鱼虾增养殖学
Culture and Propagation of Fish and Shellfish
一、课程基本信息
学 时：总学时32（理论12学时+实践20学时）
学 分：2.0
考核方式：书面考试+实践考核（书面成绩30%+实践成绩占总成绩70%）
中文简介：
本课程是水产养殖专业和企业联合开设的校企合作专业选修课之一，讲授了鱼虾养殖的生物学原理、生产技术，介绍常见经济鱼虾的人工繁殖、苗种培育、成体养殖及增殖措施等基本技术，是一门理论性和实践性都很强的学科，直接为鱼虾增养殖科研、生产服务。
二、教学目的与要求
通过本门课程的学习，要求学生掌握鱼虾增养殖的基本知识和技术，巩固和加深相关专业课程所学的理论，从而提高学生专业素质，培养学生动手能力、严谨的科学态度与实事求是的作风，为今后从事水产养殖方面的工作打下良好的基础。
三、教学方法与手段
教学方法：实践教学为主，课堂讲授为辅。
教学手段：教师PPT讲授，企业生产部门实践及现场教学
四、教学内容及目标
教学内容
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教学目标
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学时分配
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第一章 鱼类增养殖
鱼类的养殖设施及其使用
鱼类的养殖模式
亲鱼及仔稚鱼培育
鱼类成鱼养殖技术
鱼类增殖与保护
重点与难点：饲料制备（培养）和投喂技术。
衡量学习是否达到目标的标准：掌握养殖鱼类不同发育时期的营养要求，了解常见的养殖模式。
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掌握
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4
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实践教学一
鱼类苗种的培育
参观工厂化养殖车间，了解种鱼管理及设施、繁殖控制及设施、水质管理与处理方法及主要进出水设施、受精卵的孵育过程，育苗及养成设施。
实地参观温流水养殖基地，掌握温流水养鱼基本技术，理解温流水养鱼高产原理。
重点与难点：仔稚鱼的食性、饵料投喂。
衡量学习是否达到目标的标准：了解工厂化养殖和温流水养殖的主要设施、过程及管理，熟悉苗种培育的过程。
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掌握
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6
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第二章 虾类增养殖
对虾胚胎及幼体发育
对虾幼体的食性、营养与饵料
对虾的养殖模式
对虾病害发生的原因及特点
日常检测工作
重点与难点：我国发展虾类增养殖的有利条件；虾类养殖业所面临的问题与对策。
衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾胚胎及幼体发育的分期，了解不同养殖模式的优缺点。
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掌握
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4
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实践教学二
幼体收集及培育
对虾的养成
虾类疾病分类、鉴定及防治
重点与难点：对虾养殖的投饵技术及管理措施。
衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾的饵料生物培养、清池与消毒、放养密度、水环境控制及投饵技术
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掌握
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8
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第三章 无公害水产养殖技术
无公害水产品的养殖模式
养殖水环境的水质要求、控制方法
苗种选择及饵料投喂
疾病预防和渔药使用
日常管理
重点与难点：渔药的给药方式及禁用药种类。
衡量学习是否达到目标的标准：了解无公害水产养殖的操作规程。
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掌握
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4
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实践教学三
参与水产养殖企业的巡塘、水质调节、饵料投喂、鱼病预防、渔业废水处理等生产环节，调研实际生产中存在的危害健康养殖的问题及改进措施。
重点与难点：鱼病的防治、水质的调节。
衡量学习是否达到目标的标准：掌握水质管理、鱼病防治等方面的方法和操作技能。
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6
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五、推荐教材和教学参考资源
推荐教材：
虾蟹类增养殖学，王克行等，中国农业出版社，2011.
教学参考资源：
淡水鱼营养需求与饲料配制技术，张家国主编，化学工业出版社，2017.
特种经济动物养殖大全，李忠宽，中国农业出版社，2000.
大纲修订人：杨森 修订日期：2018.1
大纲审定人： 审定日期：
