《饲料加工工艺》教学大纲

第一章 配合饲料产品与质量

任务1—1饲料产品分类

一、按照营养价值分类

二、按照物理形状分类

一、按照使用动物种类和生长发育分类

任务1—2饲料的理化特性

一、容重

二、粒度和均匀度

三、含水量

四、黏度

五、散落型与自动升级

六、强度

七、吸湿性与吸附性

二、摩擦因数

掌握 

2

重点与难点：配合饲料产品的分类方法和常见的理化性质

衡量学习是否达到目标的标准: 能否掌握配合饲料产品的分类方法，理解配合饲料常见的理化特性，能够准确对饲料产品进行分类

实践教学1

①　进入饲料成品仓库，学习产品的分类；

②　观察不同饲料产品的理化特性，学习基本的饲料理化性质判断方法；

③　饲料质量检测方法培训； 

掌握

2

重点与难点：饲料产品分类、饲料理化性质的判断。

第二章 饲料输送

任务2—1机械输送设备与工艺

一、机械输送设备与工艺

任务2—2气力输送设备与工艺

一、气力输送设备与工艺

二、辅助输送装置

三、气力输送设备的特点

四、气力输送装置的保养

任务2—3 输送质量控制

一、输送质量

二、防止交叉污染的措施

掌握 

1

重点与难点：常用输送设备的结构和工作特点。

衡量学习是否达到目标的标准:掌握常用输送设备的结构和工作特点，掌握输送设备的选用和维修保养技术，了解输送设备的常见故障及排除方法。

实践教学2 输送机械设备的观察与使用

①　各种输送机械设备观察，

②　输送机械设备的类型、特点、用途、构造和使用方法了解

理解

2

重点与难点：不同输送设备的结构和工作特点。

衡量学习是否达到目标的标准:能否根据具体饲料加工工艺的需求，合理选择相应的输送设备和辅助设备

第三章 饲料原料接收

任务3—1饲料原料接收设备

一、地中衡

二、地坑

三、栅筛

四、料仓

五、房式仓

任务3—2接收工艺

一、接收工艺

二、设备配置

任务3—3接收质量管理

一、接收质量管理

二、储藏质量管理

掌握

1

重点与难点：原料接受与储存过程的工艺、技术和管理规定

衡量学习是否达到目标的标准:理解饲料原料接收的程序，掌握饲料接收与储藏过程的工艺、技术和管理规程；熟练掌握配合饲料工厂原料的正确接收与与科学储存。

第四章 饲料原料清理

任务4—1清理工艺与设备配置

一、主要设备

二、清理工艺

任务4—2清理质量管理 

三、清理对饲料加工的影响

四、保证清理质量的措施

掌握 

0.5 

重点与难点：清理工艺和清理操作规程

衡量学习是否达到目标的标准:知道清理对饲料加工的影响，理解清理的主要设备，熟练掌握清理工艺和清理操作规程。

实践教学3 清理设备的结构与使用学习

①　清理设备观察；

②　清理设备的类型、特点、用途、构造和使用方法了解。

掌握

2

重点与难点：清理设备的结构和使用方法

衡量学习是否达到目标的标准:能够根据饲料加工工艺的需要合理选择相应类型的清理设备。

第五章 粉碎

任务5—1粉碎要求

一、粉碎机粉碎作用

二、粉碎粒度评价

三、粉碎对动物生产性能影响

四、粉碎要求

任务5—2粉碎工艺与设备配置

一、粉碎工艺

二、粉碎设备配置

任务5—3粉碎设备

一、工料设备

二、饲料粉碎机

三、排料设备

四、其他类型粉碎机

任务5—4粉碎工操作规范

一、粉碎工操作规范

二、粉碎设备检修

任务5—5粉碎质量管理

一、影响粉碎性能的因素

二、粉碎质量管理

掌握 

2

重点与难点：粉碎流程及其工艺特点

衡量学习是否达到目标的标准:理解粉碎机工作原理，掌握粉碎工艺流程及其特点，掌握影响粉碎质量的因素，能够根基粉碎工艺制定质量控制措施，会配置粉碎工序主要设备，会配出粉碎机常见故障，熟练掌握粉碎工序操作。

实践教学4 锤片式粉碎机的观察与使用

①　锤片式粉碎机的构造观察，

②　锤片式粉碎机的使用

掌握

2

重点与难点：锤片式粉碎机的使用方法

衡量学习是否达到目标的标准:能否根据观察总结锤片式粉碎机的类型、特点、用途，并写出其基本构造。写出粉碎机的使用方法

实践教学5 粉碎工序操作

①　饲料粉碎工段机械设备

②　饲料粉碎工段机械的操作

掌握

2

重点与难点：粉碎流程及其工艺特点

衡量学习是否达到目标的标准:能否自己总结粉碎工段机械设备的操作方法和顺序

第六章 配料计量

任务6—1配料工艺与设备配置

一、配料工艺

二、配料设备配置

任务6—2配料设备

一、给料器

一、配料枰 

任务6—3配料质量管理

二、影响配料质量的因素

三、配料质量管理 

任务6—4中央控制操作工操作规范

一、开机前准备

二、开机生产

三、各工段事项

四、生产完关机

掌握

1.5

重点与难点：各种配料工艺流程

衡量学习是否达到目标的标准: 掌握各种配料工艺流程的特点，掌握电子配料秤的工作特点和机构组成，能够进行电子配料秤的使用和基本维护

实践教学6 配料中控操作

①　观察配料混合工段机械设备的构成

②　配料操作前准备

③　配料中控操作

掌握

2

重点与难点：配料混合工段机械的实际操作

衡量学习是否达到目标的标准: 是否能够根据观察内容，总结配料混合工段机械设备的操作方法和顺序。

第七章 混合

任务7—1混合工艺与设备配置 

一、混合工艺

二、混合工艺流程

任务7—2混合设备 

一、混合原理

一、主要混合机

任务7—3混合机保养与维护

一、使用前的准备

二、使用与操作

三、维护保养

四、故障及排除

任务7—4油脂添加工艺

一、油脂的特性及储存

二、油脂添加工艺

三、油脂添加自动控制系统

掌握

1

重点与难点：混合工艺原理和流程

衡量学习是否达到目标的标准: 掌握混合原理，掌握混合工艺流程及其特点，能配置和操作混合工序主要设备，会排除混合机常见故障

实践7 饲料混合机的观察与操作

①　混合机的构造观察

②　混合机的操作

掌握

2

重点与难点：饲料混合机的使用方法

衡量学习是否达到目标的标准:能否根据饲料加工工艺的需求，合理选择不同类型的混合机

实践8 混合性能测定

①　准备工作

②　监测方法选择

③　取样

④　测定混合均匀度

⑤　计算

⑥　混合参数确定

掌握

2

重点与难点：混合性能测定方法

衡量学习是否达到目标的标准: 能否掌握混合性能测定方法，合理确定生产技术参数。

第八章 饲料成型工艺与设备 

任务8—1制粒工艺与设备配置 

一、制粒工艺

二、设备配置

任务8—2饲料制粒机械设备

一、喂料器和调制器

二、制粒机

三、冷却器

四、碎粒机

五、分级筛

六、喷涂设备

任务8—3水产饵料加工

一、水产饵料特点

二、水产饵料生产工艺

任务8—4制粒工序操作规范 

一、制粒工序操作规范

二、逆流式冷却器的操作与调整

三、碎粒机的操作与调整

四、分级筛的操作与调整

任务8—5膨化与膨胀

一、膨化与膨胀加工的意义

二、膨化与膨胀加工工艺

三、膨化与膨胀主要设备

掌握

掌握

掌握

理解

2

重点与难点：制粒设备的工作原理

衡量学习是否达到目标的标准: 了解制粒、膨化和膨胀加工的意义及常见工艺，理解主要制粒设备的工作原理，能够画出常见制粒工艺流程图，会配置主要制粒设备及辅助设备，熟练掌握制粒工序的基本操作，能够排除制粒系统的常见故障

实践教学 9 饲料成型工艺相关的设备实践

①　饲料制粒机的观察与使用

②　制粒工序操作

③　制粒性能测定

掌握

4

重点与难点 制粒工序的实践操作，制粒性能测定

衡量学习是否达到目标的标准:能否掌握制粒机的使用方法和注意事项，掌握制粒机制粒性能测定方法。

第九章 饲料包装与贮藏

任务9—1包装工艺

一、包装工艺分类

一、包装工艺流程

任务9—2包装设备

二、包装秤

三、缝机口

四、袋包输送机

任务9—3包装质量控制

一、包装要求

二、包装质量控制

三、成品储藏

掌握

0.5

重点与难点：饲料成品储藏技术，饲料包装工艺

衡量学习是否达到目标的标准: 了解饲料保障工艺及成品储藏要求，掌握成品储藏技术，了解常用的包装设备的机构及原理，掌握包装工艺及保障设备的使用维修技术。

第十章 添加剂预混料生产

任务10—1添加剂预混料生产基本要求

一、添加剂预混料生产基本要求

二、添加剂生产管理

任务10—2添加剂预混料生产工艺与设备配置

一、预混料生产工艺

二、集中预混料生产工艺简介

三、设备配置

掌握

0.5

重点与难点：添加剂预混料生产工艺

衡量学习是否达到目标的标准: 理解添加剂预混料生产的基本要求，掌握添加剂预混料的生产工艺，熟悉添加剂预混料生产设备。