病原分离与鉴定技术
Technology of Pathogenic Bacteria Isolation and Identification
一、课程基本信息
学 时：总学时32（理论12学时+实践20学时）
学 分：2.0
考核方式：书面考试+实践考核（书面考试成绩30%+实践成绩占总成绩70%）
中文简介：
《病原菌分离与鉴定技术》是水产养殖专业和研究所联合开发的校企合作课程之一。课程主要讲授水产动物常见病原微生物的生物学性状、感染与免疫的机理以及特异性诊断和防治方法，并通过实践教学使学生对以上理论和方法进行理解和掌握。
二、教学目的与要求
通过本课程的学习，使学生掌握细菌学部分的基础理论、知识和基本的细菌分离鉴定技能，为进一步学习水产动物病害学、临床疾病学及有关课程和对病原生物所致疾病的诊断、预防及治疗奠定基础，为今后的水产动物疾病诊断和治疗奠定理论和实践基础。
三、教学方法与手段
教学方法：以实践教学为主，课堂讲授为辅。
教学手段：①生产车间现场教学；②实验室生物学试验教学。
四、教学内容及目标
教学内容
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教学目标
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学时
分配
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第一章 细菌的形态与结构与生理
熟悉细菌的大小与测量单位。掌握细菌的基本形态：球菌、杆菌、螺形菌。细菌的排列方式。掌握细菌的基本结构：细胞壁的主要组成及其功能，革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁的不同点及其意义。细菌细胞浆内核糖体、异染颗粒、质粒的意义。质粒的组成及功能。L型细菌及意义。掌握细菌的特殊结构：荚膜的化学组成与致病力的关系；鞭毛的化学组成及意义；菌毛的类型与功能；芽胞的形成、特征及与消毒灭菌的关系。熟悉细菌的染色法：单染色法和复染色法（包括特殊染色）——革兰染色法的步骤、原理及意义、抗酸染色法。
熟悉细菌的营养物质、影响细菌生长的环境因素和基本条件（营养物质、pH、温度、气体、渗透压）。掌握细菌的生长繁殖：生长繁殖的方式、速度、不同生长期及生长曲线和影响因素。
重点与难点: 细菌细胞壁的功能，G+ 菌和G-菌的细胞壁肽聚糖的化学组成、分子结构不同点；G - 菌细胞壁与脂多糖化学组成、分子结构；细胞壁缺陷细菌（L型细菌、原生质体、圆球体）的概念及临床意义。
细菌理化形状、代谢特点，生长繁殖条件
衡量学习是否达到目标的标准:掌握细菌的生理生化特性
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掌握
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6
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实践教学一
① 观察动物病灶处的感染情况；②观察各种病原菌的外部形态；③初步尝试分析细菌的生理生化现象；
重点与难点：细菌生理生化现象的描述。
衡量学习是否达到目标的标准:掌握病原菌的形态和生理生化特性。
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掌握
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8
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第二章 细菌的分离与鉴定
细菌分离的原则和机制，细菌生化鉴定的原理，培养基的制备原则，血清学、免疫学鉴定原理，分子生物学鉴定原理
重点与难点: 细菌鉴定的原理。
衡量学习是否达到目标的标准: 掌握病原菌鉴定的理论知识。
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掌握
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6
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实践教学二
从临床发病动物组织脏器、粪便或者混杂微生物中获得单一菌株的培养方法。通过分离，使细菌在平板中分散生长，便于观察单个菌落特性，也易挑取单个菌落，进行生化鉴定，确定细菌种类。
重点与难点：细菌鉴定的方法选取。
衡量学习是否达到目标的标准: 掌握病原菌的分离和鉴定技术。
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掌握
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五、推荐教材和教学参考资源
推荐教材：
动物病原菌检测技术指南．王真，王继彤主编，中国农业大学出版社，2016.
教学参考资源：
鱼类细菌分子鉴定技术，布勒（Nicky B.Buller）主编，海洋出版社，2013.
病原体分离培养与接种技术，李自刚，王慧杰主编，中国轻工业出版社，2007.
传染病病原快速鉴定与溯源新技术的探索与挑战，中国科协学会学术部 编，中国科学技术出版社，2013.
病原细菌分子诊断技术，张兆山主编，化学工业出版社，2010.
大纲修订人：万全元 修订日期：2018.01.11
大纲审定人： 审定日期：
